Tarte aux pommes sans gluten sans lactose sans sucre

Quoi de mieux qu’une bonne tarte aux pommes à partager avec toute la famille pour casser la croûte un après-midi d’hiver ou d’automne. Et pour gâter petits et grands, nous vous proposons une recette de tarte aux pommes sans gluten, ni sucre, ni lactose.

1/ Les ingrédients pour la recette de tartes aux pommes 

Pour la pâte, il vous faut :
– 100 g de farine de riz semi-complet
– 50 g de farine de châtaigne
– 60 ml d’huile de coco vierge, de tournesol ou d’olive
– 40 ml d’eau
– 1 pincée de sel
– 2 g de bicarbonate de soude
– 80 g de beurre végétal

Pour l’appareil aux pommes, il vous faut :
– 2 pommes (de préférence des golden)
– 100 ml de crème végétale
– 100 ml de lait de riz
– 50 ml de sirop d’agave
– Des dattes

2/ La préparation de la tarte aux pommes sans lactose, gluten, sucre

– Préchauffez votre four à 180 °C
– Versez les ingrédients de la pâte dans un bol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez 5 ml d’eau à amalgamer rapidement si la pâte est trop dure.
– Déposez la pâte au centre d’un moule d’un diamètre supérieur à 25 cm déjà huilé.
– Avec vos mains, étalez la pâte sur toute la surface du moule en veillant à froncer les bords.
– Mélangez la crème végétale, le lait de riz et le sirop d’agave dans un bol.
– Faites monter en battant au fouet pendant une à deux minutes.
– Versez la crème sur la pâte.
– Découpez les pommes épluchées en lamelles et étalez en rosace sur toute la tarte.
– Laissez au four pendant 45 minutes à 180 °C.
– Laissez refroidir et déguster.

Et si vous êtes plus chocolat, découvrez notre recette de gateau au chocolat sans sucre, sans gluten et sans beurre ni lait.

Crédits photos : https://www.recette-pour-diabetique.com

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