Mousse au chocolat sans gluten sans lactose sans sucre

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La mousse au chocolat semble être un dessert compliqué à préparer et dont beaucoup se méfient à cause de sa forte teneur en calories. Détrompez-vous, il existe bien une recette de mousse au chocolat sans sucre, donc assez faible en calories, mais aussi sans lactose et sans gluten. Vous pourriez donc profiter de bons pots de mousse au chocolat sans avoir à vous soucier des risques pour votre santé. Cette recette est d’autant plus avantageuse qu’elle se prépare avec une grande facilité. Voici la recette pour 4 personnes.

Les ingrédients de la mousse au chocolat light :

  • 250 g de chocolat noir sans trace de gluten
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

La préparation de la mousse au chocolat sans gluten sans lactose sans sucre:

  • Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie.
  • Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.
  • Montez le blanc en neige jusqu’à avoir une crème bien ferme.
  • Ajoutez la cannelle et le sel dans les jaunes d’œufs et fouettez.
  • Versez les jaunes d’œufs dans le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que les deux ingrédients forment un mélange homogène.
  • Ajoutez délicatement le blanc battu en neige au chocolat fondu. Veillez à ne pas casser le blanc.
  • Répartissez le tout dans des ramequins.
  • Gardez la mousse au frais pendant la nuit afin qu’elle devienne plus ferme.

Pour gagner du temps, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes. Choisissez également des ingrédients bios qui sont meilleurs pour votre santé. Par ailleurs, si vous ne souhaitez pas attendre trop longtemps, vous pouvez passer les pots de mousse au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez les déguster dès que la mousse gagne en fermeté.

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