Gâteau au yaourt sans gluten sans lactose sans sucre

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Le fameux gâteau au yaourt peut être préparé avec des ingrédients plus sains, sans gluten, sans lactose et sans sucre. Voici la recette qui permettra à vous et à toute votre famille de profiter d’un bon gâteau au petit déjeuner ou le temps d’un goûter sans vous exposer à certains allergènes et à une consommation excessive de sucre.

Voici la recette du gâteau au yaourt sans gluten, sans lactose et sans sucre :

Les ingrédients :

– 2 pots de farine de riz ½ complète ou de farine de châtaigne
– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
– 1 pot de yaourt de soja nature
– 1 pot d’huile de tournesol
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de poudre de vanille
– 1 pot de fructose
– 1 pot de sirop de riz, d’agave ou de Stevia
Si possible, choisissez toujours des ingrédients bio.

La préparation pour le gâteau au yaourt sans lactose, sans sucre, sans gluten :

– Préchauffez le four à 210 °C.
– Versez le pot de yaourt dans un saladier.
– Ajoutez la farine de riz et le bicarbonate de sodium.
– Cassez l’œuf dans le mélange et versez l’huile.
– Ajoutez la poudre de vanille, le pot de fructose.
– Versez le sirop de riz, d’agave ou de Stevia.
– Mélangez le tout.
– Versez un peu d’eau ou une cuillère à soupe de vinaigre de cidre si la pâte est trop dure.
– Versez la pâte dans un plat chemisé (papier sulfurisé graissé à l’huile de tournesol ou à la margarine végétale.
– Enfournez pendant 35 minutes à 210 °C.
– Démoulez et laissez refroidir avant de consommer.

Pour avoir un gâteau au yaourt encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à la recette, selon vos goûts, des copeaux de chocolat, une pomme finement tranchée ou 1 cuillère à soupe de rhum.

Crédit photo : Vahine

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