Gâteau au yaourt sans gluten sans lactose sans sucre

Le fameux gâteau au yaourt peut être préparé avec des ingrédients plus sains, sans gluten, sans lactose et sans sucre. Voici la recette qui permettra à vous et à toute votre famille de profiter d’un bon gâteau au petit déjeuner ou le temps d’un goûter sans vous exposer à certains allergènes et à une consommation excessive de sucre.

Voici la recette du gâteau au yaourt sans gluten, sans lactose et sans sucre :

Les ingrédients :

– 2 pots de farine de riz ½ complète ou de farine de châtaigne
– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
– 1 pot de yaourt de soja nature
– 1 pot d’huile de tournesol
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de poudre de vanille
– 1 pot de fructose
– 1 pot de sirop de riz, d’agave ou de Stevia
Si possible, choisissez toujours des ingrédients bio.

La préparation pour le gâteau au yaourt sans lactose, sans sucre, sans gluten :

– Préchauffez le four à 210 °C.
– Versez le pot de yaourt dans un saladier.
– Ajoutez la farine de riz et le bicarbonate de sodium.
– Cassez l’œuf dans le mélange et versez l’huile.
– Ajoutez la poudre de vanille, le pot de fructose.
– Versez le sirop de riz, d’agave ou de Stevia.
– Mélangez le tout.
– Versez un peu d’eau ou une cuillère à soupe de vinaigre de cidre si la pâte est trop dure.
– Versez la pâte dans un plat chemisé (papier sulfurisé graissé à l’huile de tournesol ou à la margarine végétale.
– Enfournez pendant 35 minutes à 210 °C.
– Démoulez et laissez refroidir avant de consommer.

Pour avoir un gâteau au yaourt encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à la recette, selon vos goûts, des copeaux de chocolat, une pomme finement tranchée ou 1 cuillère à soupe de rhum.

Crédit photo : Vahine

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